Ma tarte aux poires et chocolat noir.

Bonjour !

Aujourd’hui je fais une tarte aux poires ! Mais comme c’est un peu triste, j’ajoute du chocolat noir

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Pour la pâte (fine): 150 g de farine

40 g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre (vanillé)

4 cl de lait de soja.

Je pétris et étale à la main dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Je passe la pâte au four à 180° le temps d’éplucher et de couper trois poires.

Je sors la pâte du four et pose deux carrés de chocolat noir (de dégustation à 72% de cacao), ils fondent, y’a plus qu’à les faire glisser d’un doigt sur toute la surface de la tarte. Ils forment rapidement un lit brun pour accueillir les poires. J’ajoute les morceaux de poires, en vrac, pas le temps pour la rosasse, j’ai faim !

Je remets au four à 180° pendant environ heu… 15 minutes. Je ne sais pas faire confiance à mon four et vérifie régulièrement la cuisson !

Si vous la laissez refroidir, le chocolat sera croquant ! Et si vous le préférez onctueux même après refroidissement, mélangez au chocolat quelques gouttes de lait de soja, d’amande ou de coco avant de l’étaler sur la pâte.

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Et voilà ! Elle est pas jolie avec ses bords irréguliers et son petit air bordélique ?

Je précise que c’est une tarte petite et fine, vous devrez doubler les proportions si vous êtes plus de deux ou très gourmand !

Mes cookies géants !

cookies géants

Le plus long quand on fait des cookies c’est de bien doser chaque petite boule de pâte afin de faire des cookies de taille parfaite..

Et bien j’ai décidé de ne pas m’embarrasser avec ce détails ! La flemme donne parfois de bons résultats ! Voici des maxi cookies pour les maxi gourmands !

Pour cette fournée de cookies géants mais légers, pas trop sucrés et après plusieurs tentatives, voici ma recette:

400 g de farine (ou 200 g de farine + 200 g de poudre d’amande),

180 g de beurre fondu,

160 g de sucre,

100 g de chocolat en petits morceaux (lait ou noir, c’est vous qui voyez),

2 œufs,

1/2 sachet de levure chimique,

1 pincée de sel.

Pour mélanger, pas d’ordre spécifique à respecter. Enfourner à 200 ° pendant environ 10 minutes, puis sortir et retourner délicatement les cookies, baisser le four à 180 ° et laisser dorer l’autre face environ 10 minutes. Déguster !

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Si vous avez des noisettes ajoutez-les, c’est encore meilleur.

Utilisez-vous un tapis de cuisson ? Vous savez, les tapis souple en plastique ? Je trouve que ça laisse un sale goût, ou alors le mien est nul…

Bon appétit !